Куркумин имеет потенциальную отрасль стоимостью в миллиарды долларов, с четырьмя основными направлениями, ведущими в новых направлениях

Китай имеет обильные ресурсы куркумы и низкие цены, но есть несколько продуктов, связанных с куркумой, и она используется только в качестве традиционной китайской медицины в клинической практике с низкой коэффициента использования. Куркумин в основном существует в корнях и стеблях куркумы и используется в таких отраслях, как медицина, продукты питания и косметика из-за его различных физиологических эффектов. С развитием экономики люди больше не удовлетворены простым состоянием существования, а уделяют больше внимания некоторым продуктам здорового питания. Куркумин имеет хорошие перспективы развития в качестве здоровой пищи.

В последние несколько лет продажи куркумина испытали быстрый рост, и он широко используется в различных областях, таких как пищевые добавки, функциональные напитки, косметика и здоровая пища.

Согласно рыночным данным Innova, размер мирового рынка куркумина достиг 52,45 миллиона долларов США в 2017 году и, как ожидается, достигнет 104 миллиона долларов США к 2025 году. Количество новых продуктов куркумина, выпущенных во всем мире, увеличилось в 1,5 раза за 5 лет, с совокупными ежегодными темпами роста 9%, причем продукты питания и напитки испытывают самый быстрый рост.

Почему куркумин становится «универсальным ингредиентом»?

В Китае куркума была впервые записана в «Tang Bencao» за ее использование в нарушении кровообращения, содействии циркуляции ци и облегчении боли. В настоящее время куркумин, как один из самых продаваемых в мире натуральных пищевых красителей, широко используется в пищевой промышленности и может быть найден в различных продуктах, таких как напитки, конфеты, лапша и сложные приправы. В то же время современные медицинские исследования показали, что куркумин обладает различными физиологическими функциями, такими как противовоспалительные, очищающие активные формы кислорода и антиоксиданты, регулирующие микробиоту кишечника, защищающие сердечно-сосудистую систему, противоопухолевые, восстанавливающие повреждения головного мозга, улучшающие уровень сахара в крови и предотвращающие старческое слабоумие. Имеет широкие перспективы применения в области медицины.

Куркумин, как натуральный функциональный активный ингредиент, имеет большой потенциал для разработки и применения в функциональных продуктах питания и продуктах для здоровья. Польза для здоровья продуктов, в основном изготовленных из куркумы, включает в себя добавление витаминов и минералов, обеспечение вспомогательной защиты от химического повреждения печени, повышение иммунитета, снижение уровня липидов в крови, уровня сахара в крови, антиоксидантов, улучшение сна, памяти, потерю веса, снятие физической усталости, увеличение плотности костей, удаление меланодермии и сопротивление мутациям.

Куркума обладает как фармакологическими свойствами пользы для здоровья, так и характеристиками пищевых добавок и красителей. Среди этих 84 продуктов питания, 27 из которых дополняют витамины и минералы, что составляет 28,3%. Они обладают вспомогательными защитными функциями против химического повреждения печени (25 одобренных сортов, что составляет 26,0%), повышают иммунитет (21 одобренный сорт, что составляет 21,9%) и помогают снизить уровень липидов в крови (регулирование липидов в крови).

Существует 10 утвержденных сортов, на которые приходится 10,4%, с большинством разработки функциональных здоровых продуктов питания, в том числе 12 сортов с 2 функциями и 45 сортов с одной функцией.

Статистический анализ лекарственных форм здоровых продуктов питания, в основном изготовленных из куркумы, показывает, что основными лекарственными формами являются таблетки (в том числе обычные таблетки) и жевательные, в основном распространенные в традиционных лекарственных формах. В настоящее время здоровая пища, связанная с куркумой, циркулирующая на рынке, в основном включает таблетки (включая обычные таблетки, жевательные таблетки, таблетки с кишечной оболочкой) и капсулы.

Стоит отметить, что на зарубежных рынках куркума начала часто появляться в функциональных напитках и стала одним из примечательных ингредиентов для функциональных напитков. Напитки сока имбиря, которые были тенденцией за морем, совершенно интегрировали с фруктовым соком, сверкная вода, сода и другие категории.

Избавьтесь от алкоголя и защитите печень: главное поле битвы куркумина,

Китайские и иностранные бренды конкурируют за рынок в миллиард долларов

От продуктов питания до напитков и профессиональных пищевых добавок, области примененияКуркумин оптомПостоянно расширяются, среди которых защита печени и отрезвление в настоящее время являются основными сценариями использования продукта.

Гепатопротекторный эффект куркумина обусловлен его мощными антиоксидантными, противовоспалительными и антифиброзными свойствами. Куркумин, как активный ингредиент для отрезвления и защиты печени, может собирать окислительные свободные радикалы, играя роль в защите печени. Кроме того, куркумин оказывает восстанавливающее и защитное действие при алкогольном повреждении печени.

В дополнение к натуральному куркумину, ферментированный куркумин также может ускорить метаболизм алкоголя в организме, тем самым замедляя повреждение алкоголя в печени. Куркумин не только увеличивает скорость метаболизма и разложения алкоголя, но и способствует расщеплению ацетальдегида в организме, тем самым уменьшая вероятность попадания алкоголя в кровоток и играющего физиологическую роль в защите печени в значительной степени.

С увеличением диверсификации алкогольного рынка и сценариев употребления алкоголя спрос потребителей на защиту печени и облегчение похмелья также постоянно растет. Многие бренды также полностью используют уникальную функцию двойного эффекта куркумина и широко применяют его в различных продуктах для снятия похмелья. Путем поиска продуктов, связанных с куркумой на Taobao и других интернет-платформах, мы можем видеть, что есть много продуктов для здоровья, связанных с куркумой, в основном в Японии, Соединенных Штатах и Германии,

Инновационные лекарственные формы и глубокое культивирование функций, изменяющих форму метилового эфира куркумы

Формулирование инноваций

Существующая здоровая пища из куркумы в основном состоит из таблеток и капсул, которые являются относительно традиционными. Различные группы людей имеют различные требования к составу здоровой пищи, а химические свойства самой куркумы затрудняют производство такой здоровой пищи, особенно ее пигментные свойства, которые чрезвычайно окрашивают. Поэтому разработка рецептур продуктов требует более передовых технологий обработки и технологий разработки, чтобы постоянно удовлетворять потребности клиентов, разрабатывать более инновационные продукты и расширять рынок.

В будущем могут быть разработаны функциональные продукты, в основном состоящие из куркумина, которые могут принимать форму общих продуктов, таких как здоровое молоко, функциональные напитки и выпечка; Он также может быть в непищевой форме, такой как капсулы, таблетки или лекарства.

Глубоко культивировать функции куркумин

В настоящее время среди куркумы на основе здоровой пищи, те с куркумином в качестве основного функционального ингредиента имеют высокую долю рынка для повышения иммунитета и обеспечения вспомогательной защиты от химического повреждения печени, а также широко признаны потребителями. Для удовлетворения потребностей в области здравоохранения различных суб здоровых групп населения, дальнейшего изучения и изучения функций здоровья куркумы и разработки более здоровой пищи с различными функциями, куркума на основе здоровой пищи имеют широкое пространство для развития.