В ноябре 2025 года выпуск «Совместной загрузки липосом Белая книга» отмечает, что технология липосом вступила в новую фазу индустриализации и мультисценарного применения в пищевой области. Будучи передовой системой доставки, обладающей как биосовместимостью, так и функциональным разнообразием, липосомы быстро расширились от традиционных областей применения до сценариев, связанных с пищевыми продуктами, таких как функциональное питание, пищевая промышленность и красота полости рта, а их рыночная структура и технологическая эволюция претерпевают глубокие структурные изменения. Сочетая «Совместную загрузку липосом White Paper 2025» и последние отраслевые данные, эта статья посвящена пищевой области для анализа характеристик текущего состояния и будущих тенденций развития рынка липосом.

I. Текущее состояние рынка липосом: параллельное развитие технологической миграции и расширение масштабов

1. Технологическое применение расширяет от «фармацевтической исключительности» к множественным полям

С момента своего рождения в 1960-х годах технология липосом претерпела фундаментальные исследования накопления и применения прорывов, и в последние годы она показала значительную тенденцию проникновения и расширения в пищевой области. Согласно данным поиска литературы в белой книге, исследования липосом пищевого качества ускорились с 2000 года, особенно в областях «пероральной доставки» и «витаминных липосом», образуя три основные тенденции развития: во-первых, фундаментальные исследования сосредоточены на пищевых приложениях, охватывающих науку о продуктах питания, доставку питательных веществ, Пищевые добавки и другие дисциплины; во-вторых, объекты доставки расширяются от традиционного пищевого сырья до функциональных ингредиентов, таких как растительные экстракты, пробиотики и антиоксидантное сырье; в-третьих, сфера применения глубоко укоренилась в пищевой области, обеспечивая крупномасштабное применение в пищевых продуктах функционального питания, здоровой пище, специальные диетические продукты, Пищевые добавки и другие поля.

За этой миграционной тенденцией стоит двойной драйв модернизации потребительского спроса и промышленного технологического прогресса. В области функциональных пищевых продуктов требования потребителей к эффективности поглощения ингредиентов и опыту использования лекарственных форм продолжают улучшаться, способствуя тому, чтобы липосомы из «высококачественных фармацевтических носителей» постепенно стали «стандартной технологией для функционального питания». Например, технология совместной загрузки липосом достигла экспоненциального увеличения биодоступности нерастворимых ингредиентов, таких как коэнзим Q10 и куркумин, став основной поддержкой высококачественных пищевых добавок для создания дифференцированной конкурентоспособности.

2. Масштаб и структура рынка показывают дифференцированный рост

Мировой рынок липосом пищевого качества сохраняет тенденцию к быстром росту. Масштаб рынка составил около 5,23 миллиарда долларов США в 2024 году, и ожидается, что к 2034 году он превысит 12,8 миллиарда долларов США, а совокупный годовой темп роста составит около 9,5%. Среди сегментированных треков функциональное пищевое поле питания, обусловленное спросом на здоровье потребителей, имеет CAGR 11%; поле здоровой пищи составляет около 8,5%; специальное диетическое пищевое поле имеет темпы роста между 9-10%, становясь основным двигателем роста.

Рынок липосом пищевого качества в Китае показал себя особенно хорошо. В 2025 году масштаб рынка достиг 6, 85 млрд. юаней, из которых 55,2% приходилось на функциональное питание, 30,1%-на здоровое питание, 12,7%-на специальное диетическое питание. С точки зрения регионального распределения, дельта реки Янцзы и дельта реки Чжуцзян вносят 72% роста рынка. Приём липосомных функциональных продуктов питания среди потребителей в городах первого и нового первого эшелона достигает 63%, что значительно выше, чем в городах второго и третьего эшелона-38%.

Структура формы дозировки также показывает тенденцию оптимизирования: жидкостные липосомы все еще занимают доминирующую долю в функциональном поле питания, но неликвидные формы как порошок и трудные капсулы продолжаются вырасти быстро должные к их приспособляемостьью к больше сценариев потребления. Что касается каналов, то уровень проникновения «модели электронной коммерции + DTC» относительно высок, что отражает то, что осведомленность потребителей и принятие технологии доставки липосом значительно улучшились.

3. Конкурентоспособная модель: сосуществование ведущих предприятий и инновационных предприятий, прорывных

Нынешний рынок липосом пищевого качества сформировал конкурентную модель «пищевых гигантов + предприятия инновационных технологий». В области функционального питания ведущие предприятия, такие как BY-HEALTH и YANGSHENG TANG, развернули липосомные продукты посредством технического сотрудничества, а их годовой объем продаж капсул липосомы коэнзима Q10 превысил 500 миллионов юаней; на стороне технического снабжения, предприятия как естественное поле и Цзянсу Аоланд достигали прорывов полагаясь на со-нагружая технологию липосомы, Стать основными поставщиками пищевых брендов для достижения дифференцированной модернизации.

Возникла и конкуренция в области трансграничной интеграции. Предприятия косметики начали исследовать применение липосом в устных продуктах красоты, и поставщики услуг CDMO пищевого ингредиента открыли возможности для развития из-за роста спроса на индустриализацию. Стоит отметить, что стандарты безопасности пищевых продуктов оказывают важное влияние на структуру рынка: в новой версии «Стандартов использования пищевых добавок» 2025 года добавлены правила использования 3 типов питательных веществ, инкапсулированных липосомами, увеличение доли рынка соответствующих требованиям продуктов с 45% в 2022 году до 68%.

4. Технологический прорыв: технология совместной загрузки ведет трансформацию отрасли.

Основные технологические прорывы, раскрытые в «White Paper по совместной загрузке липосом», изменяют границы применения и пространство значений липосом. Его основные инновации сосредоточены в трех основных измерениях:

Революция мембранного материала: использование редких гинзенозидов (Rg3, Rh2 и т. Д.) Вместо традиционного холестерина для создания фосфолипидных бислоев, что позволяет самому носителю иметь питательную синергию, понимая двойную ценность «доставки + питания», избегая при этом ограничений потребления холестерина для некоторых людей и расширяя сферу применения в пищевых продуктах.

Улучшение стабильности: Стероидная материнская структура ядра редких гинзенозидов обеспечивает лучшую жесткую поддержку, чем холестерин, значительно повышая физическую стабильность липосом в высокотемпературных кислотно-щелочных средах во время обработки пищевых продуктов и длительного срока хранения, а также уменьшая потери при производстве продуктов питания.

Механизм ингибирования P-gp: подавление функции оттока желудочно-кишечного P-гликопротеина с помощью двойных механизмов, открытие «зеленого канала» для поглощения питательных веществ. Экспериментальные данные показывают, что относительная скорость поглощения пищевого коэнзима Q10 совместной загрузки липосом 7,86 раз, что из обычных добавленных форм; биодоступность куркумин совместной загрузки липосом в пище достигает 8,72 раз, что в свободном состоянии.

Кроме того, инновационные направления в пищевой области, такие как технология инкапсуляции пробиотических липосом и системы доставки полифенолов растений, также достигли поэтапного прогресса. Прорыв локализации микрофлюидного производственного оборудования увеличил скорость инкапсуляции липосом пищевого качества с 85% до 93% и снизил производственные затраты на 40%, заложив прочную основу для промышленного применения технических продуктов питания.

II. Будущие тенденции рынка липосом: технологическая диверсификация и экологическая координация

1. Технологическое развитие: от одноразовой поставки до "интеллектуальной координации"

Технология липосомы пищевого качества будет развиваться в направлении более эффективного и адаптивного для пищевой промышленности направления. Во-первых, гибридные липосомы стали горячей точкой исследования. Благодаря интеграции липосом и пищевых полимеров достигается многократное улучшение стабильности пищевой промышленности, контролируемого высвобождения и совместимости со вкусом. Например, скорость удержания липосом с полимерным покрытием в запеченной пище может быть увеличена в 2-3 раза. Во-вторых, системы целевого выпуска ускоряют коммерциализацию. Такие конструкции, как кишечная чувствительность pH и ферментная реакция, будут реализовывать «прецизионную кишечную колонизацию» в пробиотических продуктах. В-третьих, популяризируется интеллектуальное производство. Технология ИИ используется для оптимизации пищевых липосомных составов, а оборудование для непрерывного производства увеличивает производственные мощности пищевых ингредиентов более чем на 50%, значительно улучшая однородность продукта.

Исследования международного рынка показывают, что углубленная интеграция нанотехнологий и липосом породит больше пищевых инноваций, таких как композитные носители липосом-нановолокна, которые могут одновременно доставлять как жирорастворимые, так и водорастворимые питательные вещества, реализуя «интеграцию баланса питания» продуктов питания.

2. Сценарии применения: расширение от терапевтических полей до управления здравоохранением

В ближайшие пять лет применение липосом в пищевой области представит двойную картину «сегментации сценария + углубления функции». В области функциональных пищевых продуктов точное питание по-прежнему является основным треком. Ожидается, что к 2030 году объем рынка индивидуальных продуктов липосомного питания для детей, пожилых людей и спортивных людей составит 8, 5 млрд. юаней; область перорального косметического питания вступает в период вспышки. Процесс коммерциализации липосом-инкапсулированный коллаген, астаксантин и другие продукты ускоряется. Сопутствующие продукты таких предприятий, как Marubi и Bloomage Biotechnology, вступили в стадию пробных продаж и будут охватывать 15 миллионов женских групп потребителей после листинга.

Потребительская сфера имеет больший потенциал роста: на рынке красоты полости рта ожидается, что совместная загрузка липосомных препаратов таких ингредиентов, как глутатион и астаксантин, будет расти в годовом исчислении более чем на 15% из-за их двойного преимущества трансдермального и перорального введения; в области спортивного питания, Липосомные продукты, такие как креатин и аминокислоты, могут повысить эффективность восстановления после тренировки, став новым выбором для профессиональных спортсменов и фитнес-людей. Кроме того, постепенно открываются новые сценарии, такие как питание домашних животных и сельскохозяйственные биологические агенты.

3. Промышленная экология: локализация цепочки поставок и инновационная бизнес-модель

Локализация строительства цепочек поставок пищевых продуктов станет ключом для липосомных промышленности Китая для создания основной конкурентоспособности. В настоящее время отечественные ключевые вспомогательные материалы, такие как фосфолипиды пищевого качества, по-прежнему зависят от импорта. В будущем, с расширением мощностей таких предприятий, как Shandong Zhongmu и Shanghai Kaisai (коэффициент использования мощностей производственных линий фосфолипидов пищевого качества достиг 115%), ожидается, что уровень замещения на внутреннем рынке увеличится с 30% в 2025 году до 65% в 2030 году, что еще больше снизит затраты на промышленное производство. В то же время совместная инновационная система «промышленность-университет-исследование» ускоряет технологическую трансформацию. Более 15 липосомных инновационных центров, соучредителями которых являются университеты, такие как Университет Цзяннань и Китайский сельскохозяйственный университет и пищевые предприятия, были созданы, охватывающие технологические исследования и разработки по всей цепочке от исследования пищевой формулы до экспериментальной амплификации.

С точки зрения бизнес-модели «технологическая платформа + решение по сценарию питания» стала мейнстримом. Например, Natural Field предоставляет продовольственным брендам интегрированные услуги от разработки формулы липосом до реализации продукции, помогая клиентам достичь улучшения функции продукта; вмешательство трансграничных каналов электронной коммерции также прокладывает путь для липосомных продуктов, при этом годовой объем продаж отдельных категорий превышает 300 миллионов юаней.

III. Заключение

Технология липосомы в поле еды в критическом периоде перехода от «функционального вспомогательного материала» к «платформе решения ядра питания». В плане развития, изложенном в «Белой книге по совместной загрузке липосом 2025 года», путь развития, основанный на технологических прорывах в совместной загрузке, точной доставке продуктов питания и промышленной экологической координации, ясен. В следующем десятилетии, с непрерывным появлением технологических прорывов и непрерывным расширением сценариев применения пищевых продуктов, липосомы станут важным двигателем инноваций в пищевой промышленности и, что более важно, основной движущей силой для модернизации большой пищевой промышленности, принося потребителям более эффективные и безопасные пищевые решения.